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L’allergie à la protéine du lait de vache

L’intolérance aux protéines de lait de vache est de plus en plus fréquente. Les produits laitiers sont des ingrédients très présents dans les recettes de cuisine et la pâtisserie : quiches, gratins, flans, crèmes pâtissières, sauces et mayonnaises, gâteaux…

 

L’alternative au lait de vache est simple grâce aux laits végétaux : lait de soja, de riz, d’avoine, d’amande, de noisette, de châtaigne… le beurre sera remplacé par une margarine végétale et la crème fraîche par de la crème de soja sans qu’aucune différence de goût ne soit perceptible !

crème brûlée

Recette de crème brûlée
au lait de soja

Livre de recettes sans produit laitier

11/04/12

0109

intolerance au gluten

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