ï Retour à la présentation de Petit Déjeuner Bio

 

Sommaire

Tous droits de traduction, de reproduction et d’adaptation réservés pour tous pays. Photos droits réservés. © Biogourmand ®

ï Retour à la présentation de Petits Déjeuners Bio

Zone de Texte: PRINTEMPS

Au sortir de l'hiver, c'est la " cure " de printemps… alors pourquoi ne pas savourer quelques tisanes comme celle de romarin pour drainer le foie…  et si les graines germées ne demandent qu'à sortir, c'est bien le moment de profiter de l'énergie qu'elles peuvent nous apporter. 

Fruits
Compotée de cerises   
Fraises en mousseline

Suggestions de boissons
Infusions de mélisse ou de marjolaine, tisane de romarin
Cocktails vitaminés
Boissons aux laits végétaux 

Les graines germées
Milk-shake aux graines germées
Omelette aux graines germées

Les gâteaux à préparer à l'avance
Gâteau brioché à la fleur d'oranger
Clafoutis de cerises 

Saveur douce
La marmelade de fraises sucrée à l'agave
Risotto au lait d'amandes

Saveur salée
Galette de flocons de riz
Bruchetta à la " mozzarella " végétale

Yaourts 
Douceur poudrée
Douceur aux grains d'or
Zone de Texte: ETE

La chaleur est là, c'est le temps des vacances… des petits déjeuners qui font la grasse matinée et se transforment en brunchs… Voilà le moment de profiter des cueillettes de fruits mûris à point, l'occasion pour certains de commencer la journée avec un repas de pêches…

Fruits
Pêches rôties au four au miel et au thym

Suggestions de boissons
Infusion menthe fraîche et fleurs d'hibiscus
Infusion verveine fraîche et zeste d'orange
Boisson framboise au lait d'amandes 

Les gâteaux à préparer à l'avance
Briochettes au chocolat
Cake à la farine de riz
Le Clafoutis tout prunes 

Saveur douce
Quinoa aux amandes
Marmelade de rhubarbe au miel

Saveur salée
Brouillade aux fines herbes et à l'huile d'olive
L'Œuf à la coque à la fleur de sel et au thym

Fromages frais
Fromage de chèvre frais aux figues et miel d'oranger
Yaourts de soja brassés au miel et aux pistaches
Zone de Texte: AUTOMNE

Un vrai petit déjeuner ; ça fait souvent partie des bonnes résolutions de la rentrée ! Pour ne plus grignoter sur le pouce, subir le creux de 11h… il ne s'agit pas forcément de manger plus, mais surtout " mieux ". Avec un zeste d'organisation et beaucoup de gourmandise, cette fois on ne fera plus l'impasse sur le temps du petit déjeuner. On y pensera la veille, pour glisser dans le four un plat de pommes, un cake aux fruits secs…

Fruits
Pommes fourrées aux fruits secs
Coings confits au girofle

Suggestions de boissons
Thé rouge
Tisane de thym
Le lait de quinoa

Les gâteaux à préparer à l'avance
Gâteau d'épices
Cake aux fruits secs
Far à la purée de châtaignes

Saveur douce
Crème onctueuse à la châtaigne
Crêpes à la farine de riz à la crème de marrons
Crème ou flan gourmand à la semoule de riz
Semoule aux fruits secs 

Saveur salée
Omelette aux flocons de quinoa
Galettes fines sarrasin -quinoa

Les fromages " blancs "
Crème de banane 
 
Zone de Texte: HIVER

C'est la saison des gâteaux énergétiques à préparer à l'avance, en profitant d'une après-midi pâtisserie le mercredi ou le week-end avec les enfants. Des gâteaux qui demandent peu de préparation : pour le gâteau à la banane, on écrase les fruits… des œufs, de la farine de riz, de l'huile d'olive… et au four ! Appétissant à déguster le lendemain au petit déjeuner. 
La saison est propice aux préparatifs gourmands, le froid est là et le matin on apprécie un réconfortant petit déjeuner : fruits secs, oléagineux... Préparez des pâtes à tartiner maison: purées d'amandes, de noisettes, de sésame… et chocolat !

Fruits
Poires badiane - cannelle
Pruneaux aux épices
Compotes d'hiver 
Pommes fondantes au romarin

Des fruits secs
Tendres amandes

Suggestions de boissons
Vegetal milk-shake aux abricots secs
Boisson cacao au lait de châtaignes 
Chocolat chaud

Les gâteaux à préparer à l'avance
Gâteau poires et noisettes
Gâteau du châtaignier
Le gâteaux moelleux à la banane
Gratin de compote " pommes, poires, abricots… " 

Saveur douce
Le " porridge " de châtaignes
Porridge des gourmands, au chocolat et à la vanille 
Entremets d'amandes
Quinoa aux poires
Riz mi-complet 

Saveur salée
Quinoa aux graines de sésame et sauce de soja
Et si on faisait des crêpes ?

Que mettre sur les tartines ?
Pâte d'amandes à tartiner 
Pâte de noisettes au miel
Pâte à tartiner cacao

11/04/12

1008

produits bio

Plus de

70 ingrédients bio

et 250 recettes

pour les cuisiner

blog de cuisine bio