Utiliser... les laits végétaux

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11/04/12

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Très facilement et comme le lait de soja, le lait de riz nature s’intègre partout et remplace aisément le lait de vache, aussi bien dans les préparations salées que dans les desserts.

 

Le lait végétal de châtaignes se prépare sur la base d’une poudre instantanée, il s’utilise comme le lait de riz dans toutes les préparations pâtissières. On apprécie son parfum dans les pâtes à crêpes et à clafoutis, les entremets, les flans, les crèmes pâtissière ou anglaise…

 

Le lait végétal de riz, de quinoa, d’avoine, de châtaignes… sont délicieux à boire tel quel.

Retrouvez des recettes à base de laits végétaux principalement dans ces 4 livres :

Crème brûlée à la lavande

 

Fondante sous son voile croustillant caramélisé, elle est délicatement parfumée par une typique note provençale

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