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blog de cuisine bio

Carpaccio de courgettes

Avec sa sauce au basilic citronné, une entrée craquante et fraîche pour l'été.

Pour 1 courgette

6 c. à s. de crème d'avoine liquide
1 c. à s. d'huile d'olive
2 grosses feuilles de basilic frais
2 gouttes d' essence de citron (huile essentielle bio)

Versez l'huile d'olive dans un bol, ajoutez l'essence de citron, salez légèrement, incorporez la crème d'avoine liquide. Mélangez bien. Ajoutez les feuilles de basilic préalablement ciselées.

Lavez la courgette et tranchez-la finement à l'aide d'une mandoline.

Disposez les rondelles dans une assiette et servez avec la sauce.

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Recette de courgette extraite du livre :

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Légumes bio, mode d'emploi
Un guide indispensable qui répertorie 50 légumes et 220 recettes pour les accommoder.

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14/05/09