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Crêpe parfumée à la mandarine
Une recette de crêpe légère à la farine et au lait de riz

Recette de pâte pour 6 crêpe :

 

1 verre de farine de riz

2 oeufs

2 c. à s. de sucre de canne complet

1 verre de 15 cl de lait de riz

2 gouttes d’essence de mandarine (huile essentielle bio)

Préparez la pâte à crêpe dans un saladier : versez la farine et le sucre, ajoutez les oeufs et délayez avec le lait de riz. Parfumez en ajoutant l'huile essentielle de mandarine. Il est inutile de laisser reposer cette pâte à crêpe.

 

Pour préparez la crêpe, versez la pâte à crêpe dans une poêle chaude et bien huilée.

 

Tartinez la crêpe de purée de noisettes et nappez, pour ceux qui le souhaitent, de miel ou de sirop de riz (ou de céréales).

De multiples variantes pour la garniture de la crêpe : chocolat fondu, noisettes hachées, purée d'amandes complètes, compote de pommes et écorce d'orange confite, poires cuites et raisins secs, purée de pruneaux…

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Recette de crêpe (sans gluten) extraite du livre :

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« […] " Fêtes bio " est, avant tout, une superbe invitation à faire la fête. De la préparation des menus à la dégustation, l'invitation à la fête est partout présente, sans oublier le plaisir d'avoir un beau livre entre les mains, agrémenté d'un texte joliment écrit et de superbes photos. […] Côté préparation, l'expérience de l'auteur est visible, avec des recettes claires et faciles à mettre en œuvre, sans oublier les petits trucs du cuisinier, pour des mets encore plus savoureux et une présentation à la hauteur de l'événement. […] impossible de ne pas tomber sous le charme et de se laisser tenter par une des préparations, ne serait-ce que par curiosité et PLAISIR… »

univers-nature.com

11/04/12

2001

Fêtes bio, recevoir au fil des saisons

Fête des mères, buffet d’été, goûter d’anniversaire, fêtes de fin d’année… Des idées de menus de saison, des recettes festives et gastronomiques très simples à réaliser qui sauront étonner les papilles et le regard de vos convives.

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