Salades et crudités fraîches Les salades vertes Légumes préparés façon achards Concombre aux algues Feuilles de laitue farcies Tagliatelles de salade verte au pourpier effeuillé Rosaces de petits radis Salade croquante pour l'été
Sauces et dips pour accompagner les légumes crus Mayonnaise aux graines de tournesol Dip à l'estragon
Soupes froides Mix de légumes verts Cerfeuil, persil et compagnie Soupe crémeuse à la menthe
Pâtés végétaux Pâté de tournesol Pâté de carottes
Giboulées de crudités pour des assiettes fraîcheur Taboulé au quinoa germé Tagliatelles de courgettes crues, sauce au tournesol Taboulé d'amandes Printanière de légumes Cocotte de légumes en sauce Millefeuille au pistou d'avocat et fleurs de bourrache Citrons farcis au gingembre Légumes à l'indienne Légumes façon sucré-salé Vindaye sur lit de salade frisée
Saveurs fruitées Salade de fraises en sauce de framboises Salade de fruits rouges aux graines germées Soupe de tapioca à la banane Crumble pâte d'abricots à la mousse d'ananas Salade de pêches au coulis Compote crue Barquette d'abricot
Glaces ou sorbets ? Crème glacée aux framboises
Automne - hiver
Le garde-manger de saison
Crudités et salades tempérées Salade d'endives et noisettes trempées Betterave râpée, sauce douce à l'ortie Salade de feuilles en méli-mélo Endives, sauce d'encre Céleri-rave aux dattes Rémoulade de chou vert au cumin Pétales de betterave à la crème Salade de choucroute crue Salade tiède de chou rouge Carri de carottes râpées d'hiver
Sauces pour accompagner des légumes crus ou à peine tiédis à la vapeur Crème au persil Mayonnaise de cajou
Soupes tiédies Variations sur les soupes crues Potage miso aux échalotes Crème au lait de coco
Pâtés végétaux Beurre de miso Quenelles aux noix Hoummos aux pois chiches germés Beurre de mâche à tartiner
Giboulées de crudités pour des assiettes composées pas glacées ! Parmentier aux légumes Galettes de céleri-rave, sauce à la spiruline Taboulé de potimarron Salade aux algues Semoule de chou-fleur Drôle de sushi et son wasabi de persil
Pickles Carottes et kombu au tamari Pickles au gingembre
Saveurs douces Macédoine de fruits Crème fouettée à la mangue Crème Pomme rouge Compote d'ananas
Pour les 4 Saisons
Jus et smoothies Jus couleur framboise Jus couleur mandarine Smoothie à la fraise Smoothie aux dattes
Laits végétaux, des boissons saines pleines d'énergie Un lait végétal pour l'apéritif Le lait d'amandes blanches
Venez goûter les recettes bio et gourmandes de Valérie Cupillard sur son blog www.biogourmand.info
