La cuisine saine et gourmande
de Valérie Cupillard

Voici une sélection de quelques recettes végétariennes, les nouvelles sont maintenant
publiées régulièrement sur le BLOG.

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Crème vert tendre à la noix de cajou

Un velouté onctueux aux fanes de radis, fenouil et flocons de riz au parfum de cajou.
Pour une entrée aux couleurs printanières

Asperges sauce curcuma

Une sauce délicatement parfumée pour accompagner
des asperges à la vapeur

Carpaccio de courgettes

Avec sa sauce au basilic citronné, une entrée craquante et fraîche pour l'été.

Blanquette de tofu

Des légumes parfumés au laurier sous une fondante crème d'amandes
pour un plat unique d'automne

Galette de pomme de terre au quinoa

Une recette allégée par les flocons de quinoa à servir avec une macédoine de légumes

Gratin de lentilles roses

Une compotée de lentilles à la Kombu Royale accompagnée de tofu
et allégée par des lamelles de fenouil

Gratin de légumes

Une recette qui permet de profiter des derniers légumes d'été
gratinés sous quelques légers flocons de quinoa

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14/05/09